Torta di zucca

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Ingredienti (per 6 persone):
1 limone – 250 grammi di panna
5 uova – 6 cucchiai di zucchero
50 grammi di cacao amaro
600 grammi di zucca
1 pizzico di vaniglia
1 bicchierino di rhum
250 grammi di ricciarelli

Preparazione:
Sbriciolare finemente i ricciarelli (dovrete utilizzare unicamente quelli consentiti). Schiacciare la zucca precedentemente cotta al vapore.
Unire il tutto alla panna, al cacao, al ruhm, alle uova, alla vaniglia ed allo zucchero, grattugiare la scorza del limone.
Versare il composto in una teglia (diametro circa 24 cm ) imburrata ed infarinata. Cuocere in forno per 20 minuti a 180 – 200 gradi.

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