Torta di Fragole

Ingredienti:
250 g di biscotti secchi – 80 g di burro
300 g di fragole – 1 limone non trattato
250 g di formaggio bianco cremoso
2 cucchiai di mascarpone
1 cucchiaio di sciroppo granatina
2 cucchiai di miele di acacia

Preparazione
Mettere nel mixer i biscotti e il burro ammorbidito e ridurre il tutto in crema.
Foderare uno stampo con la carta da forno e pressare l’impasto in modo da farlo aderire bene. Mettere lo stampo in frigorifero per 20 minuti.
Lavorare il formaggio con il mascarpone, lo sciroppo di granatina, il miele e la scorza del limone in modo da ottenere una crema fresca e profumata.
Togliere lo stampo dal frigo ed estrarre la base della torta.
Mettere la base su una tortiera e versarci dentro la crema di formaggio, disporre le fragole sopra la torta e servire in tavola.

 

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