Terrina di patate

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Ingredienti:
4/5 patate medie da forno – 200 gr di farina
350 ml di acqua – 30 ml di olio
50 gr di parmigiano – sale e pepe.

Preparazione:
In una terrina versate l’acqua, l’olio, il sale e il pepe.
Unite la farina a pioggia mescolando fino ad ottenere una pastella fluida.
Sbucciate le patate, tagliatele a fettine sottilissime.
Aggiungete alla pastella il parmigiano, le fettine di patate e mescolate tutto.
Foderate una teglia da forno con la carta forno, versate e livellate il composto uniformemente.
Passate sopra un filo d’olio, un pizzico di sale, pepe e una spolverata di parmigiano.
Infornate la torta di patate in forno gia’ caldo a 180 gradi per circa 35/40 minuti .
Lasciate intiepidire prima di tagliarla a spicchi.

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