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Gattò di patate
Ingredienti: 1 kg di patate 160 gr di prosciutto cotto 140 gr di salame 240 gr di mozzarella un pizzico di sale e di pepe parmigiano gratuggiato burro – 2 uova pangrattato Preparazione:…
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Mozzarella in carrozza
Ingredienti: 8 fette di pancarré – 1 mozzarella da 250 g 3 uova – 100 g di pangrattato olio di arachidi per friggere un pizzico di sale 4 filetti di acciuga sottolio Preparazione:…
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Maialini di pane salati
Ingredienti: 500g di farina 00 200ml circa di latte tiepido 30g di zucchero 60g di burro fuso 1 cucchiaino raso di sale 1 uovo 1 cubetto di lievito di birra per farcire e decorare:…
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Cotolette di patate
Ingredienti patate 650 g 60 g parmigiano reggiano 3 uova 200 g mozzarella pangrattato – sale pepe olio per la friggere Preparazione: Lavate le patate, mettetele in un tegame copritele con acqua fredda,…
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Cannoli siciliani
Ingredienti per l’esterno o scorza dei cannoli: zucchero 20 g – cacao amaro 5 g marsala 40 ml – 1 uovo strutto 35 g olio di semi di girasole q.b. 1…
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Dita di apostolo
Le dita d’apostolo sono un dolce tipico della provincia di Reggio Calabria, di Bagnara precisamente. Si preparano ormai tutto l’anno ma sono tipici per i Santi, e si gustano con sopra una spolverata…
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Balò
Ho cercato per tanto tempo questa ricetta, credevo perfino di aver sognato questo dolce, che mangiai a Messina, una mattina di tanto tempo fa, quando ero una piccola bimba, ricordavo lo zucchero semolato,…
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Torta ricotta e pistacchi
Ingredienti: 100 g di pistacchi di Bronte – 300 g di ricotta 250 g di farina “0” 250 g di zucchero semolato 1 bustina di lievito per dolci 3 uova intere – 100…
