Pizza Ingredienti: 500 gr di farina 25 gr di lievito di birra 300 ml di acqua leggermente tiepida 125 ml di olio di semi una presa di sale Preparazione: Sciogliere il lievito in una ciotola[…]
Tag: Ricette Base
Ricetta base: pasta biscotto
La pasta biscotto o biscuit è una base morbida, sottile ed elastica che viene usata principalmente per produrre rotoli farciti con ripieni dolci dei più svariati come marmellate, creme e ganache. La consistenza della pasta[…]
Ricetta base: pasta choux
Pasta choux adatta per bignè, eclair al forno, zeppole e churros se fritta. Ingredienti: 2 uova – 80 gr di burro 200 ml di acqua -120 gr di farina 1 cucchiaino di zucchero –[…]
Ricetta base: frolla
Pasta frolla Ingredienti: 600 gr di farina 130 gr di zucchero 350 di burro ammorbidito 3 o 4 uova a seconda della grandezza 2 bustine di lievito – 2 di vanillina un pizzico di sale[…]
Ricetta base: piadina
Piadina per 4 persone 1 kg farina 25 gr di sale 50 gr di lievito di birra (meglio in polvere e a lievitazione istantanea) 1/2 l di latte o acqua 50 gr di strutto Preparazione:[…]
Ricetta base: pan di Spagna
Ingredienti: gr 160 di farina – gr 50 di fecola di patate gr 200 di zucchero – 4 uova intere 6 tuorli in tutto – 1 bustina di lievito Preparazione: Con la frusta elettrica ad[…]
Presentazione ricette base
In questa sezione sono raccolti tutti i preparati base, usati in cucina. Visitatela spesso perché verrà sempre aggiornata; tenete conto che quando nel sito si parla di frolla, o pizza, o altra base, dovrete[…]
