Pollo al Limone

Ingredienti:
1 pollo – sale grosso – 1 limone

Preparazione:
Lavare un pollo intero sotto l’acqua corrente, asciugarlo e massaggiarlo con un po’ di sale grosso; salarne anche la cavità interiore. Lavare ed asciugare un limone biologico, bucherellarlo con una forchetta, e inserirlo nella cavità interiore. Metterlo in una teglia  foderata con carta da forno a cuocere in forno caldo a 180° per circa 45 min.
Tagliare a pezzi e servire, accompagnandolo con verdure o patate al forno.

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ricetta n2
Ingredienti:
1 pollo di 1 kg circa – 1 limone biologico
100 gr di pancetta affettata
30 gr di burro – 2 cucchiai d’olio
sale e pepe.

Preparazione:
Pulire il pollo e bagnarlo sia dentro che fuori con il succo di limone.
Mettere all´interno il burro, salarlo, peparlo e ungerlo con l´olio.
Coprire completamente la superficie del pollo con le fette di pancetta e legarlo.
Porlo in una teglia e far cuocere a forno caldo per 45 minuti, rigirando di tanto in tanto per far colorire bene.
Ritirarlo dal forno togliendo lo spago e la pancetta.
Servirlo caldo accompagnando con zucchine fritte o cipolline in agrodolce.

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