Nutella home made

Ingredienti per un barattolo da 200 ml:
6 cucchiai colmi di nocciole intere – un cucchiaio e mezzo di cacao amaro
3 cucchiai di zucchero di canna -1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
4-6 cucchiai di latte di soia alla vaniglia

Preparazione:
Tostate le nocciole intere per 2-3 minuti in un padellino a fuoco medio, poi trasferitele nel mixer e frullatele fino a polverizzarle, aggiungete l’olio e continuate a frullare fino ad ottenere un composto quasi cremoso.
Unite lo zucchero di canna, il cacao amaro e frullate ancora per appena un minuto, poi unite il latte e continuate a mixare fino a quando non avrete ottenuto una crema omogenea.
Se il composto dovesse risultare troppo duro, aggiungete ancora un filo di latte, se invece risulta troppo liquido, mettete ancora 1 cucchiaio di nocciole tritate.
Mettete in frigo e consumate entro una settimana.

nota: si può sostituire il latte di soia con quello animale, si fa bollire qualche minuto insieme ad un po’ di zucchero, così si mantiene qualche giorno in più.

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