Irish Coddle

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Ingredienti 
8 salsicce di maiale
12 fette pancetta
3 patate dimensione media
2 carote – 2 cipolle medie

Preparazione:
In una casseruola aggiungere le salsicce, tagliare le fette di pancetta a dadini, pelare e tagliare le carote a pezzetti nello stesso piatto. Aggiungere le patate a pezzi e le cipolle 
Far rosolare. Aggiungere acqua avendo cura di coprire gli ingredienti.
Portare ad ebollizione. Quando bolle, abbassare il fuoco e lasciare cuocere per 45 minuti a fuoco lento. Sale, pepe a piacere e servire.

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