Fragole nella neve

strawberry-snowIngredienti:
(per 8 persone)
1 kg di fragole
500 gr di zucchero
4 albumi d’uovo
1 pizzico di sale
200 gr di panna montata
alcune fragole per decorare

Preparazione:
Mettete le fragole in una ciotola e schiacciatele con la forchetta. Aggiungete un po’ alla volta lo zucchero e mescolate con cura.
In un altro contenitore mettete le chiare d’uovo, il pizzico di sale e montate a neve ferma.
Aggiungete agli albumi la panna, le fragole e versate tutto nelle coppe. Decorate con qualche fragola.

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