Crostata di frutta secca

Ingredienti:
400g di frutta secca mista pulita (es. nocciole, mandorle, noci, anacardi, pinoli, pistacchi, uvetta etc)
200g di pasta frolla
sciroppo denso: scaldare 150g di zucchero in una piccola casseruola con 3 cucchiai d’acqua.

Preparazione:
Togliere dal fuoco ed incorporare 50g di burro fuso, 1.5dl di panna liquida, 1 fialetta di vaniglia e metà frutta spezzettata. Rivestire di frolla uno stampo di 26cm di diametro ben imburrato e infarinato, bucherellare il fondo con una forchetta e cospargere di amaretti sbriciolati. Versare il ripieno e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti, spargere sul dolce la frutta secca rimasta, spennellare con poco burro fuso e rimettere in forno per altri 20 minuti.

credits ricetta: Serena Z. grazie!

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