Crostata di fichi

fichi

Ingredienti:
un rotolo di pasta sfoglia
10 fichi – 60 gr di zucchero
3 uova – 2 bicchieri di latte
un cucchiaio di farina
un baccello di vaniglia
una noce di burro

Preparazione:
Preriscaldate il forno a 210°. Srotolare la pasta sfoglia nella tortiera.
Bucherellare il fondo con una forchetta. Cuocere il guscio di sfoglia vuoto per 10 minuti.
Nel frattempo scaldare il latte con la vaniglia, in una casseruola.
In una ciotola a parte sbattere due uova, aggiungere la farina, rimettere la crema così preparata, sul fuoco, e
lasciare addensare. Togliere dal fuoco, aggiungere il terzo uovo e il burro.
Lasciar raffreddare e versare la crema sul fondo della crostata.
Tagliare i fichi a metà e adagiarli sulla crostata.
Cospargere di zucchero e far cuocere in forno, per altri 20 minuti.
Servire tiepida o fredda.

cro

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