Crema alle mele

mele

Ingredienti:
500 gr di crema pasticcera soda e fredda
250 gr di polpa di mele cotte
1 cucchiaio di idromele (facoltativo)
1 pizzico di cannella (facoltativo)

Preparazione:
Sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti e mettetele a cuocere in un pentolino con poca acqua. Quando saranno diventate morbide toglietele dall’acqua di cottura e frullatele o schiacciatele con una forchetta. Incorporate alla crema pasticcera fredda la polpa di mele fredda, mescolando con delicatezza. Volendo si può aromatizzare la crema con un cucchiaio di idromele o con della cannella. Questa crema e ottima dentro le brioche tiepide appena sfornate.

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