Cherry and Chocolate Cake

Ingredienti:
burro fuso – zucchero
uova – farina
lievito – vanillina
pizzico di sale – cacao
cioccolato fuso
confettura di ciliegie
cherry – alchermes
cioccolato fondente fuso
———–
Preparazione
Unire al burro fuso lo zucchero, lavorare montando, aggiungere le uova, in seguito la farina e il lievito.
Aggiungere del cacao in polvere e del cioccolato fuso. Porre in una tortiera e cuocere a 180 gradi.
Raffreddato il dolce, tagliare a metà, inzuppare le due metà di liquore, guarnire con uno strato di 1/2 cm
di confettura di ciliegie (senza pezzi di frutta), ricomporre il dolce ponendolo su un piatto di portata,
spalmare sull’intera superficie la confettura di ciliege usando una spatola,
infine versare sul dolce del cioccolato fondente fuso, per formare una volta raffreddato, un guscio esterno.
Decorare con ciliegie sotto spirito o liquore oppure candite e/o con ciuffi di panna montata.

note:
usate le dosi che preferite; volendo si può sostituire il guscio di cioccolato fondente con una ganache;
importante è ricreare
il gusto dei cioccolatini fondenti pieni di ciliegie e liquore.
la foto è scelta casualmente.
Ho dedicato questa torta alla mia amica Chiara S.

 

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