• Ricette Regionali,  Salse

    Salsa salmoriglio

    Ingredienti:2 limoni2 spicchi d’aglio un ciuffo di prezzemolo ½ cucchiaio di origano fresco 1 bicchiere di olio extravergine d’oliva Preparazione:Spremere i due limoni per intero e filtrarne il succo. Dopo, lavare bene il…

  • Salse

    Mousse di tonno

    Ingredienti 200 g. di tonno – 200 ml. di panna 100 g. di ricotta – 1 tuorlo d’uovo sale e pepe un pizzico Preparazione: Sgocciolate bene il tonno sott’olio e porlo nel mixer.…

  • Salse

    Ricetta base: besciamella

    Ingredienti: 50g di burro 50g di farina 500 ml di latte a temperatura ambiente un pizzico di noce moscata ( opzionale ) sale e pepe Preparazione: Sciogliere in un pentolino il burro e…

  • Creme

    Crema mandarino e zenzero

    Ingredienti: 350 g succo di mandarino filtrato (aggiungerne un po’ di arancia) 150 g acqua – 4 tuorli 150 g zucchero – 30 g farina 200 g panna montata 1 cucchiaino zenzero macinato…

  • Salse,  Secondi

    Arrosto di tacchino

    Ingredienti: 1/2 petto di tacchino disossato, senza pelle 1  tazza e mezza di salsa (trovate la ricetta più giù) spago da cucina 1/2 cucchiaino di paprika affumicata 1/2 cucchiaino di pepe nero 1/2…

  • Salse

    Salsa barbecue

    Ingredienti: 200 gr di salsa di pomodoro 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro una cipolla gialla – uno spicchio di aglio tre cucchiai di aceto bianco due cucchiai di senape due cucchiai di…

  • Creme,  Ricette Fantasy

    Crema alle mele

    Ingredienti: 500 gr di crema pasticcera soda e fredda 250 gr di polpa di mele cotte 1 cucchiaio di idromele (facoltativo) 1 pizzico di cannella (facoltativo) Preparazione: Sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti…