Brownie super-cioccolato

Ingredienti:
cioccolato fondente 70% 500 gr.
burro morbido 250 gr. – uova 5
baccello di vaniglia 1
zucchero 650 gr.  -farina 250 gr.
sale un pizzico

Preparazione
(scaldare il  forno a 200°C)
Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria, montare molto bene le uova con lo zucchero e la vaniglia.
Versare a filo il cioccolato fuso, aggiungere poco alla volta la farina setacciata, aggiungere il sale.
Versare nello stampo e infornare per 25-30 minuti, fino ad avere una superficie asciutta, ma un cuore morbido.
Togliere dal forno e lasciare freddare su una grata per dolci.


 

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