Bomboloni al cacao e nutella

nutella

Ingredienti:
900 g di farina manitoba – 1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale – 90 g di cacao amaro in polvere
80 g di burro morbido a pezzi
25 g di lievito di birra – 450 ml di latte tiepido
3 uova – 80 g di zucchero
nutella – olio di semi per friggere
zucchero semolato
Preparazione:
Mettete in una grossa ciotola la farina, un pizzico di sale, la vanillina e lo zucchero; sciogliete nel latte il lievito di birra e versatelo nella farina.Iniziate a mescolare gli ingredienti e man mano uniteci le uova, il burro a pezzi o fuso e tiepido, il cacao amaro poi impastate tutti gli ingredienti fino ad avere un composto morbido, liscio e omogeneo.
Mettete a lievitare l’impasto per i bomboloni al caldo e coperti da un canovaccio per circa 3 ore. Passato il tempo riprendete l’impasto, lavoratelo un paio di minuti poi spianatelo su un tavolo da lavoro. Con un tagliapasta ritagliate dei dischi dello spessore di 2 centimetri. Fate lievitare i bomboloni per altre 2 ore poi friggeteli in abbondante olio bollente, sgocciolateli su carta da cucina e passateli caldi nello zucchero semolato. Farcite i vostri dolci con la nutella.

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