Biscotti speziati

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Questi buonissimi biscotti si preparano per l’avvento. Potete usare diverse formine ed usarli anche per addobbare l’albero di Natale

Ingredienti:
500 g. di farina – 250 g. di burro morbido
250 g. di zucchero
150 g. di scorzetta d’arancio candita tagliata a dadini piccolissimi
250 g. di mandorle con la pellicina scura ridotte in polvere
la buccia grattugiata di un limone biologico
3 tuorli d’uovo + 1 per spennellare i biscotti
5 g. di cannella in polvere
5 g di zenzero in polvere

Preparazione:
Versate la farina in una ciotola, unite lo zucchero, la scorza d’arancia, le mandorle, la buccia del limone, la cannella, lo zenzero, i tuorli d’uovo e il burro a pezzetti. Lavorate il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea.
Lasciate a riposare l’impasto per una notte al fresco (per esempio in una stanza senza riscaldamento, non in frigorifero).
Recuperate la pasta, dividetela in pezzi e stendetela con il mattarello ad uno spessore di ½ cm.
Poi ritagliate i biscotti usando degli stampini a piacere, magari con forme natalizie.
Deponete i biscotti su una placca ricoperta di carta forno, spennelateli con il tuorlo d’uovo e cuoceteli nel forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.

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