Biscotti da the

Biscotti da the

Ingredienti:
200 g di burro di qualità, ammorbidito
200 g di zucchero a velo
400 g di farina
la scorza grattuggiata di un limone
un pizzico di sale
3 uova
400 g di cioccolato fondente
200 ml di panna

Preparazione:
Lavorare il burro ammorbidito fino ad ottenere una crema.
Aggiungere lo zucchero a velo setacciato ed incorporarlo per bene.
Poi la scorza di limone e un pizzico di sale.
Aggiungere le uova una alla volta: mettere il successivo solo dopo aver amalgamato bene quello prima.
Aggiungere poco alla volta la farina setacciata.
Lasciar riposare il composto per 15 minuti in un posto fresco.
Accendere il forno a 180° per preriscaldarlo.
Mettere l’impasto in una tasca da pasticcere con il bocchetto a stella, e su carta da forno formare delle S leggermente distanziate.
Cuocere per 20 minuti a 180°. Anche usando più teglie sovrapposte cuociono bene ugualmente.
Una volta tolte dal forno e raffreddate, sciogliere in un pentolino il cioccolato e la panna.
Affondarci metà biscotto e mettere a solidificare su carta da forno.

nota: si possono fare diverse forme di biscotti, a ferro di cavallo, a conchiglia, a bustina da the, a bastoncini.

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