Banana e Cioccolato

Ingredienti:
200 g cioccolato fondente 80%  – 200 g burro – 125 g zucchero a velo – 20 g farina 00
4 uova grandi – 2 banane – 2 cucchiai latte di cocco
1 cucchiaio rum – limone

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°. Tagliare le banane a rondelle e irrorarle subito con il succo di mezzo limone, per evitare che anneriscano.
Fondere il cioccolato a pezzetti insieme con il burro. Aggiungere le uova, uno alla volta, mescolando bene prima di aggiungere il successivo.
Incorporare la farina. Aggiungere lo zucchero a velo setacciato e mescolare bene.
Versare in una teglia imburrata e infarinata.
Mescolare il latte di cocco con il rum. Versare il tutto sulle banane e rigirarle bene.
Disporre le fettine sulla superficie del dolce e infornare subito.
Cuocere per 20-25 minuti. Sformare e lasciar raffreddare. Cospargere di zucchero a velo prima di servire.

 

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