• Primi,  Ricette Regionali

    Zuppa di fagioli

    Ingredienti: fagioli – sedano – carota – cipolla – pomodoro a pezzetti pancetta e cotenna di maiale una patata – rosmarino sale – olio Preparazione: Usare fagioli secchi messi in ammollo per 12…

  • Salse

    Salsa barbecue

    Ingredienti: 200 gr di salsa di pomodoro 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro una cipolla gialla – uno spicchio di aglio tre cucchiai di aceto bianco due cucchiai di senape due cucchiai di…

  • Dispensa,  Ricette Regionali

    Il pane secco

      Il celeberrimo adagio “ il cibo non si spreca!” che dicevano le nostre nonne  è sicuramente uno dei rimproveri più sentiti durante l’infanzia, uno di quelli destinati a tramandarsi da generazione in…

  • Primi

    Risotto alla Melagrana

    Ingredienti: 320 g di riso – 40 g di burro 2 melograni 1 cucchiaio di olio evo 1/2 bicchiere di vino rosso 1 piccola cipolla 1 lt di brodo vegetale parmigiano Preparazione: Tagliare…

  • Antipasti

    Zucchine grigliate

    Ingredienti: 800 g di zucchine olio ex. v. d’oliva qb di sale fino 1 ciuffetto di prezzemolo 1-2 spicchi d’aglio Preparazione: Lavare le zucchine, asciugarle, eliminare le estremità e affettarle sottilimente, con una…

  • Primi

    Spaghetti aglio e olio

    Ingredienti: (per 2 persone) 200 gr di spaghetti 1 spicchio d’aglio 1 bicchiere medio di olio d’oliva o extravergine peperoncino 2 cucchiai di pangrattato fatto rosolare in padella con 1 cucchiaino d’olio Preparazione:…

  • Dolci,  Torte

    Crostata di fichi

    Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia 10 fichi – 60 gr di zucchero 3 uova – 2 bicchieri di latte un cucchiaio di farina un baccello di vaniglia una noce di burro Preparazione:…