Il babà (o babbà) è un dolce tipico napoletano, realizzato con una pasta molto soffice dalla caratteristica forma a fungo. Questa viene ottenuta facendo lievitare l’impasto a lungo in particolari stampini metallici dalla forma[…]
Mese: Novembre 2016
Pulled pork: la ricetta originale americana
Il pulled pork è la ricetta che tutti gli appassionati di barbecue prima o poi devono provare. E’ come un banco di prova. Ricordiamo ancora una volta che grigliare e cuocere al bbq non[…]
Tagliatelle al ragù di mortadella
Ingredienti: 650 gr tagliatelle all’uovo 300 gr mortadella tagliata grossa 1 centimetro 1 cipollotto 30 – 40gr burro 1/2 bicchiere di vino bianco 1 bicchiere latte parmigiano reggiano grattugiato sale – pepe macinato al momento[…]
Frutta Martorana
Questo preparato viene fatto usando 1 kg di farina di mandorle, 1 kg di zucchero e 200 ml di acqua, in questo modo : in una pentola mettere lo zucchero, l’acqua, facendo sciogliere lo zucchero;[…]
