Ingredienti: per la frolla farina 00 300 gr – zucchero a velo 150 gr lievito chimico in polvere mezza bustina (8 gr) uova 2 medie limoni la scorza di 1 non trattato olio di oliva[…]
Mese: aprile 2016
Torta ricotta e limone
Ingredienti per la frolla: 300 gr di farina tipo 00 – 150 gr di ricotta vaccina 150 gr di zucchero semolato – sale 2 gr 1 uovo intero per il ripieno: 500 gr di ricotta[…]
Storia di un panino immigrato
In origine si chiamava Muffulettu, con tre “u” appunto, ma come è avvenuto per tutti gli immigrati italiani che tra l’Ottocento e l’inizio del Novecento sono sbarcati ad Ellis Island per abbracciare una nuova cittadinanza,[…]
Insalata di Tortellini
Questa ricetta, molto in voga negli USA, specialmente a New Orleans, prende il nome da un panino siciliano chiamato MUFFULETTU, la cui storia potete leggere cliccando qui, nella nostra dispensa. Si tratta di una insalata[…]
Crema al caffè
Ottima la crema al caffè! Ingredienti: 1 bicchiere da cucina di caffè molto ristretto 6 tuorli d’uovo – 50 grammi di zucchero una bustina di zucchero vanigliato mezzo bicchiere di panna non zuccherata. Preparazione: Sbattere[…]
Crostata al limone
Ingredienti: 400 g di pasta frolla. per la crema al limone: 2 limoni non trattati 2 uova – 100 g di zucchero 60 g di burro 5-6 savoiardi zucchero a velo Preparazione: Preriscaldate il forno[…]
Pasta ‘ncasciata
La ricetta è una sorta di timballo di maccheroni al forno. Alcuni ingredienti, quali le melanzane o le uova sode a fettine, sono spesso presenti ma non particolarmente indispensabili. La seguente ricetta prevede delle polpettine[…]
Preparato per Spaghetti
Ingredienti: 2 teste d’aglio 1 mazzo di prezzemolo 10 peperoncini 2 cucchiai di sale Preparazione: Essiccare un bel mazzetto di prezzemolo avvolgendolo nella carta di pane. Una volta essiccato, staccare le foglie dai rametti. Per[…]
