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Torta frangipane
Ingredienti: per la frolla farina 00 300 gr – zucchero a velo 150 gr lievito chimico in polvere mezza bustina (8 gr) uova 2 medie limoni la scorza di 1 non trattato olio…
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Torta ricotta e limone
Ingredienti per la frolla: 300 gr di farina tipo 00 – 150 gr di ricotta vaccina 150 gr di zucchero semolato – sale 2 gr 1 uovo intero per il ripieno: 500 gr…
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Storia di un panino immigrato
In origine si chiamava Muffulettu, con tre “u” appunto, ma come è avvenuto per tutti gli immigrati italiani che tra l’Ottocento e l’inizio del Novecento sono sbarcati ad Ellis Island per abbracciare una…
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Insalata di Tortellini
Questa ricetta, molto in voga negli USA, specialmente a New Orleans, prende il nome da un panino siciliano chiamato MUFFULETTU, la cui storia potete leggere cliccando qui, nella nostra dispensa. Si tratta di…
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Crema al caffè
Ottima la crema al caffè! Ingredienti: 1 bicchiere da cucina di caffè molto ristretto 6 tuorli d’uovo – 50 grammi di zucchero una bustina di zucchero vanigliato mezzo bicchiere di panna non zuccherata.…
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Crostata al limone
Ingredienti: 400 g di pasta frolla. per la crema al limone: 2 limoni non trattati 2 uova – 100 g di zucchero 60 g di burro 5-6 savoiardi zucchero a velo Preparazione: Preriscaldate…
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Pasta ‘ncasciata
La ricetta è una sorta di timballo di maccheroni al forno. Alcuni ingredienti, quali le melanzane o le uova sode a fettine, sono spesso presenti ma non particolarmente indispensabili. La seguente ricetta prevede…
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Preparato per Spaghetti
Ingredienti: 2 teste d’aglio 1 mazzo di prezzemolo 10 peperoncini 2 cucchiai di sale Preparazione: Essiccare un bel mazzetto di prezzemolo avvolgendolo nella carta di pane. Una volta essiccato, staccare le foglie dai…
